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Sicurezza ed igiene alimentare
Sicurezza ed igiene alimentare
Con prot. 98, resa ai sensi del D.D. n.9 del 13 Marzo 2006 "Regione Campania - Assessorato alla Sanità", l'Agenzia DOCET è autorizzata alla erogazione di corsi di Formazione per ALIMENTARISTI (ex libretto sanitario L.283/62 art.54).
MANUALE HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Qualsiasi attività appartenente alla filiera alimentare, bar, farmacia, ristorante, pub, pizzeria etc., in cui gli alimenti vengono stoccati e/o manipolati, deve obbligatoriamente essere processata nel pieno rispetto della normativa sull'autocontrollo alimentare. Quest'ultima, prevede l'elaborazione ed il periodico aggiornamento del manuale HACCP, un sistema di autocontrollo igienico che previene i pericoli di contaminazione alimentare. DOCET dispone di personale esperto, in grado di fornire una consulenza dedicata alla singola attività.
TARIFFARIO MANUALE HACCP
(i costi sotto riportati si riferiscono a condizioni strutturali standard relativamente al settore di riferimento)
| Livello di manipolazione alimenti | Costo |
|---|---|
| BASSO (coloniali, piccole salumerie, farmacie, etc.) | Euro 200,00 |
| MEDIO (bar, vineria, etc.) | Euro 280,00 |
| ALTO (pizzerie, ristoranti, pub, etc.) | Euro 350,00 |
| INDUSTRIA ALIMENTARE | a partire da Euro 400,00 |
TAMPONE PER VERIFICA SUPERFICIALE
| Costo | Euro 45,00 |