I percorsi formativi FAD per alimentaristi promossi dall’Ente DOCET, in collaborazione con i propri partner, sono accreditati presso la Regione Calabria (acquisita l’approvazione del Dipartimento Tutela della Salute e Politiche Sanitarie – Azienda Sanitaria Provinciale di Catanzaro – con nota prot. 8600 e 8610 del 24/01/2020 – Registro Approvazione Corsi Alimentaristi n. 3/2020 – a seguito invio richiesta prot. n. 0001108 del 07/01/2020).
Gli Attestati emessi sono validi su tutto il territorio nazionale per il principio del mutuo riconoscimento espresso dalla Direttiva Europea 2005/36/CE e recepita dallo Stato Italiano con D.Lgs. 206/2007
FAD NON MANIPOLATORE
Per addetti alla sola somministrazione e vendita nei bar, nei ristoranti e nelle mense.
Per addetti alla vendita presso esercizi commerciali di alimenti; alla produzione di bevande; alla lavorazione e confezionamento dei funghi freschi e secchi.
Per addetti alla produzione di caramelle e affini; addetti alla produzione di additivi e aromi; personale addetto alla vendita e confezionamento del prodotti ortofrutticoli ed al trasporto degli alimenti sfusi che necessitano di controllo delle temperature (ex art. 44, D.P.R. n. 327/80).
FAD MANIPOLATORE
Per addetti alla preparazione in bar, tavola calda, gastronomie, cucine, mense, centri cottura, ristoranti, pizzerie, rosticcerie e similari; alle lavorazioni della pasta fresca, pastifici, alle lavorazioni prodotti da forno e pasticceri; presso stabilimenti di produzione alimenti a base di uova, gastronomici e dolciari.
Per addetti presso stabilimenti ed esercizi di lavorazione delle carni e del pesce, del latte e dei prodotti caseari.
Per addetti alla produzione di gelato artigianale, yogurterie; alla preparazione e manipolazione di prodotti dietetici, per la prima infanzia, baby foods e destinati ad una alimentazione particolare;
RIA Responsabile Industria Alimentare
N.B. per il settore di appartenenza fare riferimento alle tipologie FAD MANIPOLATORE (Addetti di Rischio 2)
Regione Campania – Garanzia Giovani – INAIL – Asl NA2 – Ambito Sociale Afragola – Ambito Sociale Frattamaggiore – Centro per l’Impiego Frattamaggiore
Con D.D. prot. 98 “Regione Campania – Assessorato alla Sanità” (unico tipo di accreditamento valido ai sensi di legge), la Scuola DOCET è autorizzata alla somministrazione di Corsi di Formazione per ALIMENTARISTA (ex libretto sanitario L.283/62 art.54). Tale formazione è obbligatoria per tutti gli operatori della filiera alimentare che manipolano alimenti, sia sfusi che confezionati, e va aggiornata ogni 3 anni.
baristi, fornai, addetti produzione pizze e similari, addetti somministrazione / porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche, addetti alla vendita di alimenti sfusi e generi alimentari
cuochi; pasticcieri; gelatieri; addetti gastronomia (produzione e vendita); addetti produzione pasta fresca; addetti lavorazione latte e formaggi; addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di carne, pesci e molluschi; addetti produzione ovoprodotti
Responsabile Industria Alimentare
RIA
Regione Campania – Garanzia Giovani – INAIL – Asl NA2 – Ambito Sociale Afragola – Ambito Sociale Frattamaggiore – Centro per l’Impiego Frattamaggiore